Toscana senza turisti Prima di Natale 2020, la scorsa settimana, siamo dovuti andare a visitare una casa a Radda in Chianti. Questa zona mi trasmette molte emozioni, e non solo a me, mi dà tranquillità e spesso mi fermo qui durante i miei viaggi per rigenerarmi in qualche momento. Appena finito di fotografare la casa, ho voluto prendere una deviazione e passare per Panzano. Siccome l’amore passa anche dallo stomaco, ho volute fare una visita a Dario. Non lo conoscete? Allora dovete andarci almeno una volta nella vita. Dario Cecchini è un macellaio di Panzano, che assieme alle sue bistecche, è diventato famoso nel mondo e rendendo famosa anche il paese di Panzano. Ero un poco nervosa, era quasi l’una, orario di pranzo e volevo tanto farci visita, non solo per le bistecche, ma anche per l’atmosfera. Il tempo era grigio, non ero fiduciosa, non c’era nessuno per la via, solo un bar aperto e quindi parcheggio veloce e via. Ed era aperto, per fortuna. Sembrava essere in un’altra epoca, il periodo Covid ha svuotato il suo ristorante, come anche tutti gli altri, 40 dipendenti sono rimasti a casa. Metà Panzano andava avanti grazie alla sua attività. Solo una decina di dipendenti erano li, organizzavano gli ordini, cambiano disposizione al negozio e quant’altro. Io invece “rovistavo” nelle sue proposte e presi subito la salsa all’arancia e peperoni che adoro assieme alla carne. Questa volta la mia borsa della spesa è mezza vuota, purtroppo, ma avevo fame visto che era ora di pranzo. E lui disse che potevamo andare su, per un Hamburger. E noi…come su? Ci ha fatto gentilmente attraversare il negozio, salire qualche scalino e abbiamo raggiunto il giardino sul retro, dove si trovava un Cecchini-Truck con un ragazzo carismatico che preparava Hamburger. Prima ha servito tre camionisti, poi ho preso una pappa al pomodoro e un Hamburger. In questo periodo si può mangiare d’asporto, quindi abbiamo preso il cibo e mangiato in macchina. E’ stato fantastico! Un Hamburger d’eccellenza che fa capire la professionalità di questa squadra. Andate a Panzano ora…o meglio dopo. Mi ringrazierete. Di piu www.dariocecchini.com