Charakteristické vlastnosti espressa

Obsah kofeinu v prášku je poměrně nízký. Vysoký tlak typický pro tento typ přípravy navíc zajišťuje nízký obsah kyselin.

Espresso, které znalec ocení, vyžaduje určitou dávku know-how: je třeba dodržovat několik pravidel, aby nápoj měl požadovanou chuť. Například je třeba se vyvarovat chyb při přípravě, jako je nesprávná teplota nebo kvalita vody nebo nesprávná konzistence či kvalita mleté kávy. Důležitou roli v kvalitě espressa hraje také péče o kávovar.

 

Různé složky

Espresso nechutná lahodně jen samo o sobě, v Itálii se do něj běžně přidávají i různé další přísady:

Nejznámější a nejoblíbenější varianty lahodného horkého nápoje jsou cappuccino, latte macchiato a caffè latte.

- Caffè Corretto: V této variantě se do espressa přidává grappa.

- Affogato: Tato varianta je vylepšená zmrzlinou.

- Macchiato: Trocha mléčné pěny v espressu dodá kávě krémovější chuť.

- V nabídce jsou také varianty espressa s obsahem kakaa - to je vrchol pro všechny milovníky čokolády. K čokoládové pochoutce přispívá například Marocchino a Bicerin obsahující turin, který se podává se smetanovou polevou.

 

Zamyšlení nad historií kávy na dovolené v Itálii

- Projděte se Benátkami a nechte se unášet myšlenkami, jak se káva dostala do Benátek v roce 1570: Objevil ji lékař Prospero Alpini při své cestě do Egypta.

- Velmi inspirativní může být také výlet po Miláně, který je důležitý pro historii espressa.

Trocha etikety pro vaši cestu do Itálie

Rádi bychom vám dali dva obzvláště důležité tipy pro vaši cestu do Itálie:

1.    Horkému nápoji v malém šálku říkáme "espresso", zatímco v Itálii se mu říká jednoduše "caffè" - praktická rada, abyste při objednávce dostali požadovaný nápoj.

2 Zatímco u nás rádi konzumujeme kávu a zákusky vsedě, v Itálii je běžnější pít kávu vestoje - například u pultu.