Minulý týden před Vánocemi 2020 jsme se museli podívat na nový dům v prodeji, počasí moc nepomáhalo - nebo ano? Když se dostaneme do oblasti Radda v Chianti, objeví se moje zvláštní pocity - miluji tuto oblast a jistě nejsem jediná. Příroda na mě má uklidňující účinek, často jsem se tu zastavila a nechala na sebe působit kopečky s vinicemi. Když jsme dokončili fotografování nového domu, chtěla jsem odbočit do Panzana. Jelikož je známo, že láska prochází žaludkem, chtěla jsem alespoň navštívit Daria. Neznáš Daria? Vemte si to za úkol. . Dario Cecchini je řezník, který   z Panzana a jednoduchých steaků vytvořil kult -  město  a jeho jméno je známé po celém světě. Byla jsem nervózní, bylo to krátce před jednou, italský zákaz vycházení, ale ne k vůli covidu, tvrdím, že kdyby někdo chtěl Itálii vypovědět válku, měl by to udělat mezi jednou a druhou hodinou. Slušný Ital je na obědě.
 A já jsem tak strašně chtěla do jeho obchodu - ani kvůli steakům, chybí mi jeho pozitivní atmosféra. V šedém počasí jí nemůže být dost. Aja-jai - ulice prázdné, všechny obchody kromě centrálního baru zavřené - rychle zaparkovat a …….  A najednou se nacházíte v jiném světě a době - Covid sice vymetl i jeho  restauraci nahoře,  asi 40 zaměstnanců zůstalo doma, polovina Panzana žije z Dariova impéria. Asi 10 z nich je v obchodě a vzadu v kuchyni, plánuji objednávky, redesign a nové věci, procházím malou nabídkou zboží a chytám paprikovo-pomerančovou hořčici, která dává  masu záhadný nový význam. Tentokrát je moje taška malá, mám hlad a musím si někde odskočit,  laskavě nás nechají projít dovnitř a najednou Dario řekl skoro se omlouvajíc: no, nahoře můžeš dostat hamburger ... nahoře? Šli jsme nahoru přes obchod, venku stála malá grilující maringotka Cecchini, mladý muž se spoustou charismatu a schopností odbavoval 3 řidiče kamionů, dala jsem si  mě doposud neznámou chlebovou směs s rajčaty – pappa al pomodoro a hamburger –na stojáka respektive na odvoz – snědli jsme ho v autě – dovoluje i covid. I v malém s Dariovi daří to, co má tak vysokou cenu – diese absolute Profis machen aus einem Hamburger ein Erlebnis und Event -so soll es sein. Jeďte do Panzana – tedˇnebo po covidu, budete mi vděčni za radu. Víc u www.dariocecchini.com